Heute mal etwas einfaches. Eine Zucchinisuppe.
1 Zwiebel
150 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe
2 grüne Zucchini
1 El Öl
150ml Sojasahne
Salz
Pfeffer1 Spritzer Zitronensaft
Man schneide die Zwiebel, die
Kartoffel und die Zucchini. Lege es in den Topf und lasse es anbraten.
Dann die
Gemüsebrühe dazu und alles weich kochen. Wenn dies geschehen, restliche Zutaten
hinzugeben und zu einer Creme pürieren. Zack! Essen ist fertig!
Absolut lecker und richtig einfach.
Wenn man dazu noch angebratenen Räuchertofu dazu gibt, macht
es die Suppe noch spannender.
Viel Spaß beim ausprobieren. Bis zum nächsten mal! =)
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